Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g formaggio spalmabile
125 g zucchero
1 busta di Vaniglia naturale PANEANGELI
4 uova
60 ml latte tiepido
40 g burro fuso
40 g farina bianca 00
40 g Amido di Mais PANEANGELI
1 cucchiaino raso di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER DECORARE

100 g formaggio spalmabile
25 g Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI più quello per spolverizzare
frutta fresca a piacere

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vaniglia Naturale

Amido di Mais

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/8

Poni nella parte inferiore (media per forno a gas) una teglia con un dito d'acqua e preriscalda il forno (elettrico e a gas: 150°C, ventilato: 140°C). Imburra il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 18 cm circa. Fodera l'interno dello stampo (fondo e pareti) con carta da forno e rivesti la parte esterna di carta alluminio in modo che non possa entrare acqua durante la cottura.

avanti
2/8

Sciogli a bagnomaria il formaggio spalmabile mescolando con una frusta a mano; aggiungi gradatamente metà dello zucchero e la vaniglia naturale.

avanti
3/8

Aggiungi al composto di formaggio, 1 tuorlo alla volta (serbando le chiare) e lavora fino ad ottenere una massa cremosa. Togli il composto dal bagnomaria, incorpora il latte, il burro, la farina setacciata con l'amido di mais e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
4/8

Monta le chiare a neve, non durissima, con lo zucchero rimasto e incorporale al composto di formaggio.

avanti
5/8

Versa l'impasto nella tortiera e poni a cuocere nella teglia con l'acqua per 50 minuti circa. Al termine del tempo di cottura spegni il forno e lascia il dolce al suo interno per 30 minuti. Durante il raffreddamento il dolce tenderà a diminuire il volume.

avanti
6/8

Togli il dolce dal forno, lascialo raffreddare completamente prima di sformarlo e ponilo in frigorifero per almeno 2 ore.

avanti
7/8

Mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero al velo setacciato. Con 2 cucchiai distribuisci dei mucchietti di crema sulla torta raffreddata, decora a piacere con frutta fresca e zucchero al velo.

avanti
8/8

Conserva in frigorifero il dolce pronto per il consumo.