Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova (grandi o medie)
3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
150 g zucchero semolato
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

2 buste di Crema Pasticcera PANEANGELI
600 ml latte a temperatura ambiente
100 g Dolceneve PANEANGELI
300 ml latte freddo di frigorifero
200 ml succo d'arancia
150 g frutta fresca a piacere

Aggiungi tutto alla lista della spesa

STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina a sponde alte 1
Terrina
Sbattitore elettrico
Setaccio
Frusta a mano
Tortiera rotonda diametro 24 cm
Carta forno

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

Preparazione

1/11

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.

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2/11

Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

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3/11

Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato e la vanillina.

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4/11

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

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5/11

Metti l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

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6/11

Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino.

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7/11

Prepara la crema pasticcera e la Dolceneve nel modo indicato sulle rispettive confezioni.

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8/11

Taglia la torta raffreddata in 3 strati, poni il primo strato su un piatto da portata, bagna con 1/3 del succo, distribuisci 1/3 della crema e 50 g di frutta tagliata a pezzi, ripeti l’operazione con il secondo strato e ricomponi la torta.

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9/11

Copri il bordo della torta con metà della Dolceneve, decora la superfice della torta creando delle righe di crema alternate a Dolceneve.

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10/11

Termina la decorazione con la frutta rimasta.

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11/11

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.