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Difficoltà bassa

Tartellette di riso e frutti rossi

40 Minuti
10 Numero
9 Steps
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Tartellette di riso e frutti rossi

Ingredienti

PER LA FROLLA

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Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Aroma Mandorla
Aroma Mandorla
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Ungiteglia
Ungiteglia
Pasta con estratto di Vaniglia naturale
Pasta con estratto di Vaniglia naturale

Preparazione

  • 1/9
    Setaccia le farine sul piano del tavolo. Al centro del mucchio pratica una buca e metti zucchero di canna al velo, uovo, aroma, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 2/9
    Incorpora il tutto con la farina rimanente ed impasta rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3/9
    Stendi l'impasto sul fondo di 10 stampini per tartellette del diametro di 7 cm circa, unti con l'ungiteglia, forma un bordo alto 3 cm circa e bucherella la base con i rebbi di una forchetta.
  • 4/9
    Prepara la crema, porta ad ebollizione il latte e 50 g di zucchero. Aggiungi, il riso e cuoci a fiamma bassa per 22 minuti circa, mescolando ogni tanto.
  • 5/9
    Sbatti a schiuma le due uova con lo zucchero rimasto, incorpora il riso raffreddato, e aggiungi l'estratto di vaniglia.
  • 6/9
    Suddividi il ripieno nelle tartellette e cuoci per 22 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175°C, ventilato: 165°C).
  • 7/9
    Lava e monda i frutti di bosco, tagliali a pezzetti, ponili in un pentolino con lo zucchero rimasto e fai bollire il tutto per 5 minuti circa continuando a mescolare.
  • 8/9
    Versa il composto di frutti di bosco sulle tartellette raffreddate e sformate.
  • 9/9
    Conserva le tartellette in frigorifero e consuma entro 48 ore.

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Tartellette di riso e frutti rossi
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