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Difficoltà bassa

Maritozzi

30 Minuti
10 Porzioni
15 Steps
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Maritozzi

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

PER SPENNELLARE

  • uovo sbattuto

PER LUCIDARE

  • 50 ml acqua
  • 50 g zucchero
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina
  • Bilancia
  • Spatola
  • Mattarello
  • teglia forno
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Estratto di Limone
Estratto di Limone
Cuoricini di cioccolato
Cuoricini di cioccolato

Preparazione

  • 1/15
    Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.
    Step_maritozzi (1)
    Step_maritozzi (2)
  • 2/15
    Al centro del mucchio versa zucchero, uova, estratto di limone e il miele.
    Step_maritozzi (3)
    Step_maritozzi (4)
    Step_maritozzi (5)
    Step_maritozzi (6)
  • 3/15
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido.
    Step_maritozzi (7)
    Step_maritozzi (8)
  • 4/15
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
    Step_maritozzi (11)
  • 5/15
    Incorpora il burro morbido all'impasto.
    Step_maritozzi (9)
    Step_maritozzi (10)
  • 6/15
    Rimettilo nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).
    Step_maritozzi (12)
  • 7/15
    Dividi l'impasto ben lievitato in 10 pezzi uguali e forma delle palline leggermente ovalizzate.
    Step_maritozzi (13)
    Step_maritozzi (14)
  • 8/15
    Distribuiscile  sulla teglia foderata con carta da forno, spennella la superficie con l'uovo sbattuto. 
    Step_maritozzi (15)
    Step_maritozzi (16)
  • 9/15
    Fai lievitare nuovamente in luogo tiepido per 35-40 minuti.
  • 10/15
    Cuoci per circa 30-35 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: nella parte alta a 190°C).
  • 11/15
    Sciogli lo zucchero nell'acqua calda e lascia raffreddare. Appena fuori dal forno, spennella i maritozzi con lo sciroppo di acqua e zucchero.
  • 12/15
    Prepara la Dolceneve con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
    Step_maritozzi (17)
  • 13/15
    Partendo dalla superficie taglia in due i maritozzi, senza arrivare fino in fondo (alla base dovranno restare uniti).
  • 14/15
    Farciscili con la Dolceneve e decora con i cuoricini di cioccolato.
    Step_maritozzi (18)
    Step_maritozzi (19)
    Step_maritozzi (20)
  • 15/15
    Conserva il prodotto finito in frigorifero e consumalo entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Maritozzi
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