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Difficoltà media

Torta di Natale in pasta di zucchero

60 Minuti
16 Porzioni
8 Steps
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Torta di Natale in pasta di zucchero

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Aroma Arancia
Aroma Arancia
Frumina
Frumina
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Crema al gusto Cioccolato
Crema al gusto Cioccolato
Arancia candita
Arancia candita
Pasta di Zucchero
Pasta di Zucchero

Preparazione

  • 1/8
    Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, sale, aroma e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 2/8
    Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  • 3/8
    Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.
  • 4/8
    Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro di 26 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico:180°C, ventilato:170°C, a gas: 180°C).
  • 5/8
    In una terrina a sponde alte, mescolare bene la miscela della crema con il burro e il latte, e sbattere per 2 minuti a velocità media.
  • 6/8
    Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, disporre la parte inferiore su un piatto da portata, bagnare con metà del succo, spalmarvi metà della crema e distribuirvi mezza confezione di arancia candita.
  • 7/8
    Ricomporre la torta, bagnarla in superficie e ricoprirla con la crema rimanente.
  • 8/8
    Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta facendola aderire bene; con la matita brillante, disegnare un fiocco di neve sulla superficie della torta e completare la decorazione, con l'arancia candita rimasta distribuendola alla base della torta.

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Torta di Natale in pasta di zucchero
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