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Difficoltà alta

Tronchetto di natale con crema di pistacchio

40 Minuti
16 Porzioni
10 Steps
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Tronchetto di natale con crema di pistacchio

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 100 g Dolceneve PANEANGELI
  • 150 ml latte freddo di frigorifero
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 100 g crema di pistacchio
  • pistacchi tritati
  • melagrana a piacere
Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina
Frumina
Lievito Istantaneo per Pan di Spagna
Lievito Istantaneo per Pan di Spagna
Aroma Mandorla
Aroma Mandorla
Dolceneve
Dolceneve

Preparazione

  • 1/10
    Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, e lo zucchero sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 2/10
    Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato.
  • 3/10
    Aggiungi all’impasto l’aroma mandorla. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
  • 4/10
    Distribuisci l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno e cuoci per 7-9 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas ripiano alto: 190°C).
  • 5/10
    Capovolgi il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, stacca delicatamente la carta, taglia i bordi del dolce (1 cm circa) e arrotolalo dal lato più lungo.
  • 6/10
    Prepara la Dolceneve con il latte e il formaggio spalmabile seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • 7/10
    In una terrina incorpora 125 g di Dolceneve montato alla crema al pistacchio.
  • 8/10
    Srotola delicatamente l'impasto raffreddato, distribuisci la Dolceneve al pistacchio, arrotola nuovamente l'impasto e disponilo su un piatto da portata.
  • 9/10
    Distribuisci la Dolceneve rimasta sul tronchetto creando un effetto mosso e decora a piacere con pistacchi tritati e melograno.
  • 10/10
    Conserva il rotolo in frigorifero e consumalo entro 24 ore.

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Tronchetto di natale con crema di pistacchio
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