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Difficoltà alta

Torta di Natale al cocco

40 Minuti
16 Porzioni
9 Steps
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Torta di Natale al cocco

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Vanillina
Vanillina
Frumina
Frumina
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
Zucchero al Velo 300g
Zucchero al Velo 300g
Colori per Dolci blu
Colori per Dolci blu
Colori per Dolci giallo
Colori per Dolci giallo
Colori per Dolci rosso
Colori per Dolci rosso

Preparazione

  • 1/9
    Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 150 g di zucchero, vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 2/9
    Montare le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, metterle insieme al cocco sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo a piccole dosi il burro tiepido.
  • 3/9
    Distribuire l'impasto su una lastra da forno (30x40 cm) foderata con carta da e cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 4/9
    Capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero, staccare la carta e lasciare raffreddare.
  • 5/9
    Per bagnare il dolce, scaldare in un pentolino l'acqua con lo zucchero e 3 cucchiai di Cointreau.
  • 6/9
    Preparare la crema pasticcera con il latte. Lavorare il burro a crema ed aggiungervi a cucchiaiate la crema pasticcera, 3 cucchiai di Cointreau ed il cacao.
  • 7/9
    Tagliare il dolce a metà, in modo da ottenere due rettangoli (20x30cm). Bagnare il primo con lo sciroppo raffreddato, spalmarvi ¼ della crema, sovrapporre il secondo rettangolo, bagnarlo con lo sciroppo rimasto, spalmare su bordo e superficie la crema avanzata e cospargere con il cocco.
  • 8/9
    Incorporare lo zucchero al velo al marzapane, quindi dividere 1/3 del marzapane in diversi pezzi e colorarli con i colori per dolci e con il cacao.
  • 9/9
    Poi, seguendo le istruzioni di modellaggio contenute nella confezione, modellare alcuni omini di neve e disporli sul dolce.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Torta di Natale al cocco
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