Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uovo
150 g zucchero semolato
3 cucchiaini rasi di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

2 buste di Crema Pasticcera PANEANGELI
500 ml latte a temperatura ambiente
100 g Dolceneve PANEANGELI
300 ml latte freddo di frigorifero
200 ml succo d'arancia
circa 500 g frutta fresca a piacere
1 busta di Tortagel PANEANGELI
1 cucchiaio di zucchero semolato
150 ml acqua
Granella di nocciola PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Pasta con estratto di Vaniglia naturale

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Dolceneve

Tortagel

Granella di nocciole

Preparazione

1/10

Sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungi gradatamente 100 g di zucchero, estratto di vaniglia e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/10

Monta le chiare a neve durissima, unendovi lo zucchero rimasto. Metti la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setaccia sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le chiare non si smontino.

avanti
3/10

Metti l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

avanti
4/10

Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino.

avanti
5/10

Prepara la crema pasticcera e la Dolceneve nel modo indicato sulle rispettive confezioni.

avanti
6/10

Taglia la torta raffreddata in 3 strati, poni il primo strato su un piatto da portata, bagna con 1/3 del succo, distribuisci 1/3 della crema e 50 g di frutta tagliata a pezzi, ripeti l’operazione con il secondo strato e ricomponi la torta.

avanti
7/10

Con l'aiuto di una spatola, copri il bordo della torta con della Dolceneve. Distribuisci la frutta al centro e con l'aiuto di un sac a poche forma dei ciuffetti.

avanti
8/10

Preparare il Tortagel con lo zucchero e l'acqua come indicato sulla busta e distribuiscilo sulla frutta.

avanti
9/10

Quando il Tortagel si è solidificato, termina la decorazione con la granella di nocciole.

avanti
10/10

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.