Ingredienti

COSA TI SERVE

3 uova
circa 3 cucchiai di acqua
120 g zucchero semolato
2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia burbon PANEANGELI
1 pizzico di sale
75 g farina
50 g Frumina PANEANGELI
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Colori per dolci Rosso PANEANGELI
Zucchero al Velo PANEANGELI

PER FARCIRE

1 confezione di Crema Pasticcera PANEANGELI
100 g Maxi Gocce al cioccolato fondente PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia Bourbon

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Colori per Dolci rosso

Zucchero al Velo

Crema Pasticcera

Maxi Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1/13

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, e lo zucchero sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.Questo passaggio lo puoi fare con la planetaria.

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2/13

Aggiungi alle uova sbattute l’estratto, la farina e la Frumina setacciate.

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3/13

Per ultimo incorpora il Lievito PANE DEGLI ANGELI anch’esso setacciato.

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4/13

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

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5/13

Fodera il solo fondo di una lastra (30x40 cm) con carta forno.

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6/13

Colora 50 g di impasto con il colore rosso e ponilo in un conetto di carta.

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7/13

Versa l’impasto chiaro sulla lastra forno e, con un cucchiaio, livellalo bene.

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8/13

Con l’impasto colorato forma dei puntini ben distanziati sulla pasta chiara, e con l’aiuto di uno stecchino crea i cuoricini.

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9/13

Cuoci per 8 minuti circa nel ripiano medio del forno (alto per forno a gas) preriscaldato (elettrico e a gas: 190°C, ventilato:180°C).

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10/13

Sforma il dolce, capovolgilo sul tavolo e togli delicatamente la carta da forno, se necessario taglia 1 cm dai bordi, rovescialo su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero al velo, arrotolalo dal lato più lungo e fai raffreddare.

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11/13

Prepara la crema pasticcera con il latte a temperatura ambiente.

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12/13

Srotola il dolce distribuisci la crema, le gocce di cioccolato, riarrotola il dolce e poni in frigorifero per 2 ore circa prima di servire.

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13/13

Conserva il rotolo dolce in frigorifero e consuma entro 24 ore.