Nuovi standard di sicurezza.
Per la sicurezza informatica del tuo account Paneangeli, abbiamo introdotto l'autenticazione a due fattori, per ogni login da nuovo dispositivo. Accedendo da un dispositivo non riconosciuto, ti viene inviato un codice di verifica via email da inserire per confermare la tua identità.
  • I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Decorazioni e Guarnizioni
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
La magia nelle tue mani
GUARDA
Difficoltà bassa

Focaccia con verdure di stagione

40 Minuti
8 Porzioni
13 Steps
Lascia una recensione
Lascia una recensione
Vegetariana e senza uova
Focaccia con verdure di stagione

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 400 g farina 1
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
  • 40 ml olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • 200 - 225 ml acqua tiepida (37-40°C)
  • 1 cucchiaino di sale

PER FARCIRE E DECORARE

  • olio extravergine d’oliva
  • sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 250 g zucchine grigliate e condite
  • 250 g mozzarella di bufala tagliata a fettine
  • 200 g pomodori tagliati a fette
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Terrina
  • canovaccio
  • teglia rotonda diametro 34
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

  • 1/13
    Setaccia la farina in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.
    Step_focaccia farcita_pretagliata
  • 2/13
    Al centro del mucchio versa zucchero e rosmarino tritato.
  • 3/13
    Amalgama il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida e il sale.
    Step_focaccia farcita_pretagliata (1)
  • 4/13
    Incorpora l'olio all'impasto.
    Step_focaccia farcita_pretagliata (1)
  • 5/13
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
    Step_focaccia farcita_pretagliata (3)
  • 6/13
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).
    Step_focaccia farcita_pretagliata (4)
  • 7/13
    Stendi l'impasto con le mani in un disco del diametro di 32 cm e trasferiscilo su una teglia rotonda dello stesso diametro, unta con 1 cucchiaio d'olio.
    Step_focaccia farcita_pretagliata (8)
    Step_focaccia farcita_pretagliata (9)
  • 8/13
    Con una rotella tagliapasta taglia la focaccia in 8 spicchi. 
    Step_focaccia farcita_pretagliata (10)
  • 9/13
    Ungi la superficie con 2 cucchiai d'olio, cospargi con il sale grosso e il rametto di rosmarino.
    Step_focaccia farcita_pretagliata (11)
    Step_focaccia farcita_pretagliata (12)
  • 10/13
    Poni a lievitare in un luogo tiepido per 20-25 minuti.
  • 11/13
    Cuoci per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 240°C, ventilato: 230°C, a gas nella parte alta: 250°C).
  • 12/13
    Separa gli spicchi di focaccia intiepiditi, tagliali a metà e farcisci gli spicchi con zucchine, pomodori e mozzarella di bufala.
  • 13/13
    Conserva la focaccia non farcita a temperatura ambiente per massimo 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Focaccia con verdure di stagione
Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

Pane Naan
Pane naan
Le ricette firmate PANEANGELI!
Scopri la ricetta
Focaccia Baciata
Focaccia baciata
La focaccia ideale per spuntini e aperitivi estivi. morbida e fragrante.
Scopri la ricetta
Pinsa
Pinsa
Il suo nome deriva dal latino "Pinsère" che vuol dire allungare....la sua fragranza vi farà strabiliare. Vi presentiamo la nostra pinsa
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza margherita in teglia MF
Pizza margherita in teglia
La classica pizza margherita, con un cornicione soffice.
Scopri la ricetta
Focaccia al rosmarino
Focaccia al rosmarino
Una focaccia soffice e profumata che farà venire l’acquolina in bocca!
Scopri la ricetta
Vegana
Step_pizza alta idratazione1 (4)
Base Pizza: alta idratazione e lunga lievitazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione.
Scopri la ricetta
Vegana
Step pizza (8)
Base per Pizza
La base per pizza versatile, in forno o fritta, adatta ad ogni farcitura.
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza ad alta idratazione
Pizza ad alta idratazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione
Scopri la ricetta
Panini cinesi
Panini al vapore
Soffici panini orientali cotti a vapore
Scopri la ricetta
Cake maculato.JPG
Cake maculato
Le ricette firmate PANEANGELI
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Torta umbra al testo
Torta umbra al testo
Prepara questa sfiziosa ricetta salata tipica dell'Umbria!
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza Margherita New
Pizza Margherita
La pizza Margherita...un segno distintivo della cucina Italiana, questa versione con doppia cottura sorprenderà occhi e palato!
Scopri la ricetta
chiudi
Per una fragranza unica

Se vuoi ottenere una focaccia ancora più fragrante, sostituisci l'olio con lo strutto.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Per una corretta lievitazione

Per garantire una perfetta lievitazione degli impasti che prevedono lievito di birra, è necessario ricoprire la terrina con un canovaccio umido, oppure con della pellicola trasparente e farla riposare in un luogo tiepido, al riparo da correnti d’aria. Un’ottima soluzione è porre l’impasto a lievitare nel forno spento, dopo averlo riscaldato per alcuni minuti alla temperatura di 40°C.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Ti serve aiuto nella preparazione?

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

29 pareri
Valuta le nostre ricette!
Lascia una recensione
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text