Difficoltà media

Cake salato alle zucchine, pecorino e limone

20 Minuti
16 Porzioni
5 Steps

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

  • 200 g zucchine
  • 220 g farina di tipo 1
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml latte
  • 3 uovo
  • 100 g pecorino romano grattuggiato
  • 1 limone
  • timo
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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Preparazione

  • 1/5
    Tagliate le zucchine a rondelle sottili e tenete da parte. In una ciotola riunite le uova, il pecorino , la buccia grattata del limone e il sale e lavorate con una frusta a mano per qualche secondo. Aggiungete l’olio a filo continuando a lavorare fino ad amalgamare il tutto.
  • 2/5
    Setacciate la farina assieme al lievito e aggiungete al composto alternando con il latte continuando a lavorare con la frusta.
  • 3/5
    Oliate e infarinate il fondo e i bordi di uno stampo tondo di 20’cm, versate il composto e livellate bene.
  • 4/5
    Sistemate le rondelle di zucchine a raggiera sovrapponendo leggermente, spolverate con un po’ di timo e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
  • 5/5
    Conservate la torta in frigo e consumatela in 24 ore.

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