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Sbatti a schiuma le uova, aggiungi gradatamente 200 g di zucchero, l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.
Sforma la ciambella intiepidita e decorala con la meringa e le palline arcobaleno. Metti la Ciaramicola nella parte media del forno preriscaldato a 100°C per 35 minuti circa.
