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Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, zucchero al velo, aroma, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Per la farcitura: mescolare in una casseruola con lo zucchero e l'aroma le pere sbucciate e tagliate a cubetti. Far cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Con l'aiuto di un matterello, stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare (20 x 30 cm), spalmarvi sopra la crema al gusto cioccolato ed arrotolarlo dal lato più lungo.
