Difficoltà bassa

Trancetti di carote e yogurt

Name: Trancetti di carote e yogurt
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 2 uova; 180 g zucchero semolato di canna; 0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI; 125 g yogurt intero; 1 pizzico di sale; 50 ml olio di semi; 50 g mandorle sgusciate; 250 g carote; 200 g farina bianca 00; 50 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 100 g confettura di lamponi; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

10 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

2 uova
180 g zucchero semolato di canna
0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI
125 g yogurt intero
1 pizzico di sale
50 ml olio di semi
50 g mandorle sgusciate
250 g carote
200 g farina bianca 00
50 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

100 g confettura di lamponi
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Mandorla

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Preparazione

1/9

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) e aggiungere gradatamente 150 g di zucchero, Aroma Mandorla, yogurt, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/9

Unirvi l'olio, le mandorle tritate finemente e le carote frullate.

avanti
3/9

Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
4/9

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto in modo che la neve non si smonti.

avanti
5/9

Distribuire l'impasto sulla lastra (30x40 cm) foderata con carta da forno e cuocere per 15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
6/9

Sformare il dolce, capovolgerlo su un canovaccio cosparso di zucchero, staccare la carta e lasciare raffreddare.

avanti
7/9

Tagliare il dolce in due rettangoli (20x30 cm), distribuire sul primo la confettura e sovrapporre l'altro.

avanti
8/9

Tagliare il dolce farcito in due rettangoli (10x30cm) e da ogni parte ricavare 5 trancetti (10x6 cm).

avanti
9/9

Cospargere i trancetti con lo Zucchero al Velo.