Nuovi standard di sicurezza.
Per la sicurezza informatica del tuo account Paneangeli, abbiamo introdotto l'autenticazione a due fattori, per ogni login da nuovo dispositivo. Accedendo da un dispositivo non riconosciuto, ti viene inviato un codice di verifica via email da inserire per confermare la tua identità.
  • I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Decorazioni e Guarnizioni
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
La magia nelle tue mani
GUARDA
Difficoltà bassa

Torta russa di Verona

40 Minuti
12 Porzioni
8 Steps
3
Lascia una recensione
vegetariana
Torta russa di Verona

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER COSPARGERE

Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Setaccio
  • 2 Terrine
  • Sbattitore elettrico
  • teglia rotonda diametro 34 diametro 24 cm
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Rum
Aroma Rum
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Ungiteglia
Ungiteglia
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo

Preparazione

  • 1/8
    Con un matterello stendi la pasta sfoglia in un disco (Ø 35 cm) e foderare con questo uno stampo a cerchio apribile (Ø 24 cm) unto con ungiteglia, formando un bordo alto 6-7-cm.
    Step_torta russa
    Step_torta russa (1)
    Step_torta russa (2)
  • 2/8
    Lavora il burro a crema ed aggiungi 100 g di zucchero, sale, aroma ed i tuorli (serbando le chiare). Unisci le mandorle e gli amaretti.
    Step_torta russa (3)
    Step_torta russa (4)
    Step_torta russa (5)
    Step_torta russa (6)
    Step_torta russa (7)
    Step_torta russa (8)
  • 3/8
    Monta le chiare a neve durissima, aggiungendo lo zucchero rimasto, mettile sopra il ripieno e setaccia sopra la farina.
    Step_torta russa (10)
    Step_torta russa (11)
    Step_torta russa (12)
    Step_torta russa (13)
  • 4/8
    Impasta il tutto aggiungendo un po' per volta il latte e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Incorpora delicatamente il tutto.
    Step_torta russa (15)
    Step_torta russa (16)
    Step_torta russa (14)
  • 5/8
    Versa l'impasto nello stampo foderato con la pasta sfoglia, cospargi di zucchero al velo e ripiega il bordo della sfoglia, in modo da ottenere tante piccole punte.
    Step_torta russa (17)
    Step_torta russa (18)
    Step_torta russa (19)
  • 6/8
    Cuoci per 60-70 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 7/8
    qualora durante la cottura la superficie del dolce apparisse troppo scura, coprirla con un foglio di carta stagnola e terminare la cottura.
  • 8/8
    Conserva la torta avanzata in frigorifero e consumala entro 48 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Torta russa di Verona

Torta russa di Verona

Le opinioni sincere sono
il miglior ingrediente.

3 Recensioni
5/5 Valutazione media

Cosa ne dicono

Tempo dedicato: Circa il tempo indicato

Occasione più popolare: Festa

Tutto liscio o hai trovato qualche ostacolo?
Valuta i passaggi e svelaci se il dolce ha conquistato tutti.
Lascia la tua recensione

Valutazione

Gusto

Risultato estetico

Facilità

Consigliata

MARIA TERESA M 09/08/2026

TORTA RUSSA DI VERONA

Buonissima con 100 gr di noci.

Tempo dedicato: Circa il tempo indicato

Occasione: Festa

0
Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

Torta soffice cuor di mele
Torta soffice cuor di mele
Golosa, semplice e veloce da preparare.
Scopri la ricetta
vegetariana
Pumpkin pie
Pumpkin pie
Tradizionale torta americana con crema di zucca
Scopri la ricetta
vegetariana
trancetti carote
Trancetti morbidi alle carote
Sofficissimi trancetti alle carote per la merenda di grandi e piccini
Scopri la ricetta
vegetariana
NY Cheesecake
New York Cheesecake
Il dolce americano per eccellenza, la New York Cheesecake
Scopri la ricetta
Meringata al limone
Torta meringata al limone
La torta meringata al limone è composta da una base di frolla, una delicata crema al limone e una dolce meringa.
Scopri la ricetta
Mini mud cake
Mini mud cake
Prova anche tu le mini mud cake, un dolce di origine anglosassone a base di cioccolato fondente e ricoperto da una glassa al cacao
Scopri la ricetta
Torta paradiso al limone
Torta paradiso al limone
Soffice come una nuvola e dal profumo agrumato: la torta paradiso al limone
Scopri la ricetta
mimosa nuova
Torta mimosa cioccolato e cacao
Un classico per la festa della donna: base pan di spagna arricchita con cioccolato e cacao.
Scopri la ricetta
crostata mele e mascarpone
Crostata mele e mascarpone
Una golosa crostata con un morbido e cremoso ripieno, perfetta per la merenda e la colazione.
Scopri la ricetta
Panbrioche
Panbrioche
Delizia le tue colazioni e merende con un sofficissimo panbrioche in cassetta arricchito da golose gocce di cioccolato.
Scopri la ricetta
Creme tart estiva
Cream tart estiva
Prepara una creme tart estiva con Dolceneve alla ricotta e frutta fresca.
Scopri la ricetta
torta semplice
Pan di Spagna ai frutti di bosco e crema al lampone
Le ricette firmate PANEANGELI
Scopri la ricetta
chiudi
Vuoi una variante ben caratterizzata?

Puoi sostituire i 100 g di mandorle macinate finemente con 100 g di nocciole tostate e macinate finemente e puoi sostituire una fialetta di aroma vaniglia.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Per un impasto ben strutturato

Quando monti un impasto a base di burro devi prestare molta attenzione durante la fase di aggiunta delle uova. Le uova o, come in questo caso, i tuorli, vanno aggiunti uno alla volta. Se aggiungi tutte le uova in contemporanea al burro montato rischi di stracciare l'impasto.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Per degli albumi montati perfettamente

Il segreto per degli albumi perfettamente montati, è di eliminare qualsiasi traccia di grassi o tuorlo da fruste e terrine con una pulizia accurata. Per favorire la montata si possono aggiungere delle gocce di succo limone o un pizzico di sale.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Ti serve aiuto nella preparazione?
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text