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Difficoltà bassa

Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

40 Minuti
12 Porzioni
7 Steps
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Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 150 g farina manitoba
  • 100 g farina bianca 00
  • 20 g Amido di Mais PANEANGELI
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 75 g zucchero semolato
  • 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
  • 1 uova
  • 2 cucchiai di liquore brandy
  • 225 - 250 ml latte tiepido (37-40°C)
  • 0,5 cucchiaini di sale
  • 150 g mele tagliate a cubetti
  • 100 g uvetta

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Aroma Limone
Aroma Limone
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo

Preparazione

  • 1/7
    Setacciare le farine e l'amido in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/7
    Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, aroma, uovo, liquore, latte tiepido e sale.
  • 3/7
    Lavorare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo; incorporare la mela tagliata a cubetti e l'uvetta.
  • 4/7
    Coprire con un canovaccio umido e porre e lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).
  • 5/7
    Con l'aiuto di due cucchiai, formare le frittelle della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 6/7
    Girare le frittelle in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall'olio e disporle su carta assorbente.
  • 7/7
    Cospargere le frittelle raffreddate di zucchero al velo.

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Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta
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