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Difficoltà bassa

Donuts di Halloween

60 Minuti
10 Porzioni
14 Steps
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Donuts di Halloween

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 400 g farina manitoba
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 200 g polpa di zucca cotta in forno
  • 75 g zucchero semolato
  • 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
  • 1 uovo
  • 50 g burro sciolto
  • 75 - 100 ml latte tiepido (37-40°C)
  • 1 cucchiaino raso di sale

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo
Colori per Dolci blu
Colori per Dolci blu
Colori per Dolci giallo
Colori per Dolci giallo
Colori per Dolci rosso
Colori per Dolci rosso

Preparazione

  • 1/14
    Metti la farina setacciata in una terrina larga e mescolaci il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • 2/14
    Al centro del mucchio pratica una buca e versaci polpa di zucca, zucchero, vanillina, uovo e burro liquefatto tiepido. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un poco per volta il latte tiepido ed il sale.
  • 3/14
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
  • 4/14
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con pellicola trasparente e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).
  • 5/14
    Dividi in l'impasto ben lievitato in 10 parti.
  • 6/14
    Con ogni parte forma dei rotoli lunghi circa 15 cm circa, unisci le estremità premendole bene e formando i donuts.
  • 7/14
    Appoggia i donuts su quadratini di carta da forno disposti su 2 vassoi e poni nuovamente a lievitare in luogo tiepido per 20-30 minuti.
  • 8/14
    Friggi i donuts ben lievitati in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Gira i donuts, in modo che diventino dorati su tutta la superficie, quindi toglili dall'olio e lasciali sgocciolare su carta assorbente.
  • 9/14
    Per le glasse, stempera metà dello zucchero al velo setacciato con 2-3 cucchiai di acqua, per ottenere la glassa arancione aggiungi i colori per dolci giallo e rosso seguendo le istruzioni riportate sul foglietto dei colori per dolci.
  • 10/14
    Per ottenere la glassa viola ripeti l'operazione utilizzando i colori per dolci rosso e blu.
  • 11/14
    Versa la glassa colorata in un conetto di carta da forno e distribuiscila sui donuts.
  • 12/14
    Con un conetto di carta da forno e il cioccolato fondente sciolto decora a piacere le ciambelline creando delle ragnatele o dei simpatici mostri.
  • 13/14
    A piacere termina la decorazione dei donuts con i confetti di cioccolato.
  • 14/14
    Conserva il prodotto a temperatura ambiente e consuma entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

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