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Difficoltà bassa

Castagnole di Carnevale alla romana

40 Minuti
40 Porzioni
5 Steps
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Castagnole di Carnevale alla romana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais
Amido di Mais
Zucchero al Velo 300g
Zucchero al Velo 300g
Aroma Limone
Aroma Limone
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

  • 1/5
    Setacciare in una terrina la farina mescolata con l'Amido di Mais.
  • 2/5
    Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, aroma limone, sale, tuorlo, burro a pezzettini, Alchermes e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3/5
    Dividere l'impasto a metà, formare dei rotoli del diametro di 1 cm e mezzo, tagliarli in 40 pezzetti uguali e formare delle palline grosse come una noce.
  • 4/5
    Friggere le Castagnole in abbondante olio bollente (175-180°), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 5/5
    Girare le Castagnole in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero.

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Castagnole di Carnevale alla romana
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