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Difficoltà bassa

Castagnole di Carnevale alla romana

40 Minuti
40 Porzioni
5 Steps
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Castagnole di Carnevale alla romana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FRIGGERE

  • olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo
Zucchero al Velo
Aroma Limone
Aroma Limone
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

  • 1/5
    Setacciare in una terrina la farina mescolata con l'Amido di Mais.
  • 2/5
    Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, aroma limone, sale, tuorlo, burro a pezzettini, Alchermes e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3/5
    Dividere l'impasto a metà, formare dei rotoli del diametro di 1 cm e mezzo, tagliarli in 40 pezzetti uguali e formare delle palline grosse come una noce.
  • 4/5
    Friggere le Castagnole in abbondante olio bollente (175-180°), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • 5/5
    Girare le Castagnole in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero.

Complimenti,
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Castagnole di Carnevale alla romana
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