Quando devi preparare dei salatini è preferibile stendere un piccolo pezzo di pasta per volta (1/3 o 1/2 della pasta) e non tutta insieme. Questo accorgimento ti eviterà di ammorbidire troppo la pasta e sarà più facile spostare i biscotti stampati. Una volta stampati i biscotti si raccolgono i ritagli, si assemblano alla pasta rimasta e si ristende la pasta per formare tutti i salatini.
