Difficoltà media

Pastiera al cioccolato

Name: Pastiera al cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca 00; 50 g zucchero semolato; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 25 g Cacao Amaro PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 50 g cioccolato fondente grattugiato; 1 uovo; 125 g burro; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 200 g grano cotto; 150 ml latte; 25 g burro; 250 g ricotta; 175 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 2 uovo; 1 tuorlo d'uovo; 1 confezione di Arancia candita PANEANGELI; 5 cucchiaini Estratto di arancia PANEANGELI; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

250 g farina bianca 00
50 g zucchero semolato
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
25 g Cacao Amaro PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
50 g cioccolato fondente grattugiato
1 uovo
125 g burro
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE

200 g grano cotto
150 ml latte
25 g burro
250 g ricotta
175 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
2 uovo
1 tuorlo d'uovo
1 confezione di Arancia candita PANEANGELI
5 cucchiaini Estratto di arancia PANEANGELI
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo 300g

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Arancia candita

Estratto di Arancia

Preparazione

1/8

Porta ad ebollizione in un pentolino il grano cotto con il latte e il burro e fai cuocere a fuoco lento per 10 minuti, sempre mescolando. Lascia raffreddare.

avanti
2/8

Per l'impasto: setaccia la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio mettici zucchero, zucchero al velo, cacao, vanillina, cioccolato, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia.

avanti
3/8

Per il ripieno: mescola in una terrina ricotta, zucchero e vanillina, poi aggiungi una alla volta le uova intere ed il tuorlo. Unisci infine il grano precotto raffreddato, l'arancia candita e l'aroma arancia.

avanti
4/8

Stendi i due terzi dell'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm, quindi versaci all'interno il ripieno.

avanti
5/8

Stendi l'impasto rimanente, ritaglia delle strisce e disponile a grata sulla torta.

avanti
6/8

Cuoci per 45 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C).

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7/8

Spolverizza la pastiera raffreddata con lo zucchero al velo.

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8/8

Conserva la pastiera in frigorifero e consumala entro 48 ore.